|
Asperges In Citrusdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo witte asperges
- 1 kleine sinaasappel
- 1 1/2 dl extra vierge olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 tl provencaalse kruiden
- 1 tl mosterd
- snufje suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - snij het onderstukje van de asperge af en schil ze
- breng ruim water aan de kook en kookde asperges gaar in 15 min.
- laat ze daarna goed uitlekken
- was de sinaasappel en rasp de helft van de schil
- pers de sinaasappel uit
- klop het sinaasappelsap met olie,limoensap,helft van de rasp,kruiden,mosterd en suiker tot een marinade
- leg de asperges in een schaal en schenk de marinade erover
- strooi de rest van de rasp erover en laat dit geheel 1 uur intrekken
|
|
|